Jajanan Khas Kota Malang : Keripik Buah

Kalau Anda pernah singgah di Kota Malang belum afdhol rasanya kalau belum mencicipi lezatnya aneka Keripik Buah khas Malang. Ya, keripik buah memang jajanan khas asal Kota Malang. Sepanjang jalur utama dari Kota Malang menuju Kota Wisata Batu Anda akan menjumpai banyak sekali toko oleh-oleh khas Malang yang menjual aneka ragam keripik buah.

Jika berkesempatan masuk ke salah satu toko oleh-oleh pasti Anda akan disuguhi aneka ragam keripik buah. Mulai dari keripik nangka, keripik salak, keripik rambutan, keripik nanas, keripik semangka, keripik melon, keripik wortel dan lain-lain. Menu keripik buah sepertinya menjadi hidangan utama di setiap toko oleh-oleh di kota Malang. Begitu mudahnya Anda menemukan beragam jenis keripik buah dengan harga yang sangat terjangkau hingga harga premium.

Jika beruntung Anda bisa membeli tiga kantong keripik buah ukuran kecil seharga Rp. 10.000,- saja dari penjual asongan di tempat-tempat wisata. Namun jika Anda ingin mendapatkan keripik buah yang benar-benar berkualitas dan mau merogoh kocek lebih dalam Anda bisa mendapatkan harga mulai Rp. 85.000,- hingga Rp. 100.000,- per kg di toko oleh-oleh khas Malang.
Mungkin Anda bertanya, mengapa Kota Malang sangat dikenal dengan keripik buah-nya?
Saya mencoba menelusurinya dengan bertanya kepada beberapa rekan pengusaha toko oleh-oleh dan menemukan jawabannya. Ternyata jawabannya adalah karena teknologi pengolahan keripik buah untuk skala UKM pertama kali ditemukan oleh seorang dosen Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Brawijaya, Malang pada awal tahun 1990-an.

Teknologi pengolahan keripik buah dikenal dengan metode penggorengan vakum. Dimana buah-buahan segar yang telah dikupas dan dibersihkan digoreng dalam keadaan hampa udara (vakum) dengan menggunakan alat yang disebut Mesin Vacuum Frying.

Rupanya hal inilah yang menjadi salah satu penyebab banyaknya industri UKM di Malang yang memproduksi aneka ragam keripik buah. Artinya sudah hampir dua dasawarsa sejak ditemukannya teknologi ini bisnis keripik buah menjadi sangat potensial dan menjadi basis utama industri UKM di kota Malang dan sekitarnya.

Saya merasa beruntung karena mendapatkan kesempatan berkunjung ke salah satu perusahan pembuat mesin vacuum frying di kota Malang. CV Agrindo Cipta Mandiri adalah perusahaan pembuat mesin vacuum frying yang berpengalaman sejak tahun 2006. Sudah puluhan unit mesin vacuum frying yang diproduksi dan dipasarkan ke seluruh nusantara dan mancanegara. Tahun 2011 ini mereka telah mengekspor mesin vacuum frying ke Hungaria dan Malaysia. Tahun 2009 dan 2010 pernah mengekspor ke Malaysia dan Nigeria. Pengguna mesin vacuum frying buatan mereka juga tersebar dari Aceh hingga Papua.

Perusahaan ini beralamat di Jl. Sidomakmur No. 74-76 Sengkaling, Dau, Malang tidak jauh dari Taman Rekreasi Sengkaling. Jika berkunjung ke perusahaan ini Anda bisa memiliki kesempatan untuk mencoba memproduksi keripik buah sendiri sekaligus melihat proses pembuatan mesin vacuum frying di workshop-nya.

Nah kalau anda wisatawan kota Malang, pas banget Keripik Buah buat oleh-oleh keluarga di rumah. Jelajah kota Malang dan juga jajanan khasnya bisa juga dengan Sarjana Muda. Pusat Rental Motor di Malang Raya. 

 

Berbagi yukk...Tweet about this on TwitterShare on Facebook0Share on Google+0Pin on Pinterest0Share on LinkedIn0Share on Tumblr0Email this to someone

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *